Pluck!

Limitierte saisonale Abfüllung – 721 Flaschen

In Scheiben, zerdrückt, ganz oder gehackt. Die einfache Tomate bringt so unverhältnismäßige Freude.

Pluck! ist eine duftende Panzanella; Tomaten in allen Formen und Größen, Pinienkernstreusel, ein Riss Basilikum, ein Schuss Balsamico, ein Träufeln Olivenöl und eine Prise Sichuan-Pfeffer. Die Ranke, die nährt, sollte nicht übersehen werden, zwischen den Fingern zerdrückt. Mjam! 

Eindruck

Tomatenblatt, Pinienkern, Sichuan-Pfeffer, Basilikum, Schwarze-Johannisbeer-Knospe, Lavendel-Absolue, Geranien-Absolue

Abklang

Tomaten-Teer, Vetiver, Sandelholzöl, Tannenbalsam-Absolue

Notizen des Parfümeurs:

Ich gehöre zu denen, die das Aroma von Tomatenranken faszinierend finden, eines der vollkommensten aromatischen Geschöpfe der Natur. 

Wenn man genug Tomaten von der Ranke pflückt, wird man mit 'Tomaten-Teer' belohnt – die Ansammlung von Acylzuckern auf der Haut, die einen hartnäckigen grünlichen Rückstand hinterlässt, den man stundenlang schrubben oder einatmen kann. 

Pluck! wurde vor einem Jahrzehnt kreiert, das direkte Ergebnis des Versuchs, eine lebendige kulinarische Erinnerung einzufangen. 

Zweifellos war eines der herausragendsten Gerichte, die ich erlebt habe, ein rustikaler Tomatensalat in Kampanien. Damals wusste ich es nicht, aber Kampanien ist die beste Region Italiens für den Tomatenanbau, und dieses Gericht hat es mir bewiesen. Ich versuche immer noch, dieses Gericht wöchentlich nachzukochen. 

Es wäre leicht für mich, über Tomaten ins Schwärmen zu geraten, also höre ich auf und lasse die Früchte meiner Arbeit sprechen. Ich hoffe, Sie genießen Pluck! 

Hergestellt in Schottland.