Pluck!
Category: TIME
Édition limitée saisonnière - 721 bouteilles
Tranchée, écrasée, entière ou hachée. La simple tomate apporte une joie si disproportionnée.
Pluck! est une panzanella parfumée ; des tomates de toutes formes et tailles, des pignons de pin, une déchirure de basilic, une touche de balsamique, un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre du Sichuan. La vigne qui nourrit ne doit pas être négligée, écrasée entre les doigts. Miam !
Impression
Feuille de tomate, pignon de pin, poivre du Sichuan, basilic, bourgeon de cassis, absolu de lavande, absolu de géranium
Fondu
Goudron de tomate, vétiver, bois de santal, absolu de baume de sapin
Notes du parfumeur :
Je fais partie de ceux qui trouvent l'arôme des vignes de tomates captivant, l'une des créations aromatiques les plus parfaites de la nature.
Si vous cueillez assez de tomates sur la vigne, vous recevrez le cadeau du 'goudron de tomate' - l'accumulation d'acylsucres sur la peau, laissant un résidu verdâtre tenace à frotter ou à inhaler pendant des heures.
Pluck! a été créé il y a une décennie, résultat direct d'une tentative de capturer un souvenir culinaire vivace.
Sans aucun doute, l'un des plats les plus remarquables que j'ai goûtés était une salade de tomates rustique en Campanie. Je ne le savais pas à l'époque, mais la Campanie est la meilleure région pour cultiver des tomates en Italie, et ce plat me l'a prouvé. J'essaie encore de recréer ce plat chaque semaine.
Il serait facile pour moi de devenir proustien à propos des tomates, alors je vais m'arrêter et laisser les fruits de mon travail parler. J'espère que vous apprécierez Pluck!
Fabriqué en Écosse.
