Pluck!

Edizione limitata stagionale - 721 bottiglie

Affettato, schiacciato, intero o tritato. Il semplice pomodoro porta una gioia sproporzionata.

Pluck! è una panzanella profumata; pomodori di tutte le forme e dimensioni, granella di pinoli, strappo di basilico, un goccio di balsamico, un filo d'olio d'oliva e un pizzico di pepe del Sichuan. La vite che nutre non va trascurata, schiacciata tra le dita. Yum! 

Impressione

Foglia di pomodoro, pinolo, pepe del Sichuan, basilico, germoglio di ribes nero, assoluta di lavanda, assoluta di geranio

Scia

Catrame di pomodoro, vetiver, legno di sandalo, assoluta di balsamo di abete

Note del profumiere:

Sono uno di quelli che trovano l'aroma delle viti di pomodoro affascinante, una delle creazioni aromatiche più perfette della natura. 

Se raccogli abbastanza pomodori dalla vite, riceverai il dono del 'catrame di pomodoro' - l'accumulo di acilsaccaridi sulla buccia, che lascia un residuo verdastro ostinato da strofinare o inalare per ore. 

Pluck! è stato creato un decennio fa, risultato diretto del tentativo di catturare un vivido ricordo culinario. 

Senza dubbio, uno dei piatti più straordinari che abbia mai assaggiato era un'insalata di pomodori rustica in Campania. All'epoca non lo sapevo, ma la Campania è la regione migliore per coltivare pomodori in Italia e quel piatto me lo ha dimostrato. Cerco ancora di ricreare questo piatto ogni settimana. 

Sarebbe facile per me diventare proustiano sui pomodori, quindi mi fermo e lascio che i frutti del mio lavoro parlino. Spero che Pluck! ti piaccia. 

Prodotto in Scozia.